Harina de coco
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La harina de coco es una harina suave que se elabora a partir de la pulpa del coco, 100% natural y sin aditivos. Es una harina sin gluten, rica en proteína, en fibra y es baja en hidratos de carbono, muy nutritiva y versátil.
Puedes utilizarla en reemplazo de la harina de trigo, pero en menor cantidad ya que la harina de coco absorbe mucho líquido, debes usar 1/4 a un 1/3 de la cantidad que hubiéramos usado de harina de trigo. Y también tendremos que incrementar el número de huevos, puedes revisar en nuestro blog algunas ideas.
