Galletas de avena

Esta receta nos encanta porque es fácil y perfecta para preparar con los niños y niñas de la casa. Los ingredientes que necesitas son:

• 1 huevo mediano o grande.
• 100 gramos de avena, puede ser instantánea o tradicional.
• 50 gr de mantequilla tradicional o de maní (quedan exquisitas si usas esta última).
• 50 gr de harina. Puedes utilizar harina de trigo y mejor aún si usas harina de avena, tendrá un sabor más pronunciado.
• 40 gr de azúcar tradicional, rubia o morena.
• 1/2 cucharadita polvos de hornear.
• 1/4 cucharadita de sal.
• Opcional: 1/2 cucharadita de canela u otras especias.
• Opcional: cranberries, almendras laminadas, chips de chocolate, mango confitado bajo en azúcar o lo que más te guste.

Preparación:

1. Derrite la mantequilla y mézclala con la avena. 

2. En otro bol, mezcla el huevo, el azúcar y la sal. No es necesario batirlo, sólo mezclarlo. Aquí puedes añadir la canela o las especias que desees.

3. Mezcla y tamiza la harina y el polvo de hornear, luego agrégalos al bol que tiene el huevo y mezcla todo.

4. Ahora añade a este bol la avena que ya estaba mezclada con la mantequilla. Mézclalo todo bien y ya tienes lista la masa para las galletas. Puedes refrigerar la masa 15 minutos para que esté más compacta y sea un poco más sencillo darle forma a las galletas. 

5. Mientras la masa se refrigera, precalienta el horno a 180°C

6. Con la ayuda de una cuchara humedecida coloca en una bandeja para horno las porciones (espaciadas) y con ayuda de papel vegetal aplástalas para darle forma. Aquí los niños pueden decorarlas con chips de chocolate, cranberries, trocitos de mango, almendras laminadas o lo que más les guste.

Nosotras las hemos dejado en el horno 10 minutos, la idea es que queden doradas pero sin pasarse.

Esperamos que la prueben, no son muy dulces, y son perfectas para acompañar tus desayunos o meriendas, por ejemplo con un buen café, un vaso de leche fría o un buen chocolate caliente, según la época del año y lo que más te guste.

Un abrazo, Equipo Eyael Alimentos.